Il cocktail si sposa con i dolci; è tempo di Pastry Pairing al Just Love

L’appuntamento è in corso di Porta Ticinese a Milano, al bistrot pasticceria Just Love, dove mi aspettano Monica e Nicole, amiche e colleghe. “Non puoi non conoscere Nicolo’ Moschella!”mi dicono.

Il giovanissimo chef è il re della tendenza Pastry Pairing, l’arte di abbinare i dolci ai cocktail, in un nuovo approccio qualitativo nell’accostamento dei sapori. Si tratta di un percorso sensoriale che valorizza l’accostamento tra drink e dolce e nasce dalla grande passione di Moschella per la ricerca e la contaminazione. Continua a leggere

La cultura del cake

rid-cdif-2483Arrivato alla sua 7a edizione, il festival più dolce che mai, il Cake Festival, sino a domenica 9 ottobre torna al lSuperstudio Più, nel cuore di Via Tortona a Milano.

La manifestazione, organizzata in collaborazione tra Silovoglio Events e Superstudio Events, racconta la cultura del cake design italiano ed internazionale, da sempre capace di legare la tradizione del nostro paese con l’innovazione.

Sono tre i protagonisti assoluti: pasticceria, gelateria e decorazione/cake design, distribuiti in zone diverse, per un vero e proprio percorso del gusto, tra creme, glasse e sorbetti, un mondo di sapori e colori. Continua a leggere

Un tiramisu’ a domicilio

Sì, avete capito bene, oggi è possibile farsi arrivare a casa un Tiramisu’ , anche in versione light, o natalizia al pandoro e panettone.L’idea è venuta  a Matteo Maggiolina del Paradiso del Tiramisu’, che, dalle 12 alle 14 e dalle 20 alle 23, dal martedì al sabato, propone questa possibilità. Le zone di Milano in cui per ora è attivato il servizio sono le vie all’interno dell’area delimitata da p.le Loreto, Lambrate/Piola, p.le Lodi, porta Romana, porta Venezia, Repubblica,  P.ta Monforte, Gioia/Stazione Centrale ed è possibile farsi portare a casa monoporzioni, teglie per 2/3 persone, o per 4/5 persone.

Tutti coloro che sono attenti alla linea, possono puntare sul tiramisù light al gusto classico, o per gli altri gusti solo su prenotazione), light, perché al posto del mascarpone (350 calorie ogni 100 gr.) viene usata la ricotta (153 calorie ogni 100 gr.), dimezzando il numero di calorie ingerite, un’occasione in più per concedersi una voglia senza dover troppo pensare alla famigerata bilancia. Continua a leggere