Novaripa – radice italiana nasce dall’unione di famiglie di agricoltori determinati a far conoscere il frutto del loro sacrificio, la loro uva e vino “Made in Italy” in tutto il mondo. In occasione della serata Food Experience al Just Cavalli di Milano, ho incontrato Roberto Novaripa, imprenditore eclettico e illuminato e titolare dell’azienda vitivinicola Novaripa, che, con l’eleganza della sua semplicità e savoir faire, ha fatto apprezzare ai presenti le sue creazioni. Tra tutte ho adorato il suo vino Rosè, prediletto dal pubblico femminile, ma non solo.

Novaripa è l’unione di grandi storie e umili famiglie che da secoli hanno scelto di proteggere i propri ideali conservando la tradizione della propria terra e la coltivazione della vite. Questa cantina nasce nel 1969 tra 20 viticoltori, oggi i membri sono ben 400 e gli ettari vitati 700. Novaripa è un vero e proprio punto di riferimento e una cooperativa che lavora con spirito imprenditoriale; sono 400 i coltivatori che lavorano perché, come amano dire…”l’uva deve essere croccante” e la qualità inizia proprio dall’uva.