Fino a domenica 2 febbraio nel ristorante milanese del polo enogastronomico sarà possibile gustare un menu dedicato al prezioso legume.

Giovedì 30 gennaio verrà organizzata una tavola rotonda con il Sindaco di Controne e show cooking.

Una settimana di celebrazioni in cui Eccellenze Campane celebra il fagiolo bianco di Controne. BEan Good in Controne, il festival dedicato al prezioso legume, sbarca a Milano sino a domenica 2 Febbraio tra incontri istituzionali, poesia e show cooking. Per tutta la settimana nel ristorante di via Cusani 1 sarà possibile gustare le qualità del fagiolo bianco declinate in quattro diversi piatti:  

Pizza bianca con pomodori secchi, provola, pancetta tesa e fagioli di Controne

Polenta, salsiccia campana di suino nero e fagioli di Controne

Zuppa di fagioli di Controne e baccalà

Zeppola di fagioli di Controne caramellati

Per la mattina di giovedì 30 è in programma, nello store milanese, un dibattito tra alcune autorità del Comune di Milano, Slow food Milano ed esponenti del Comune di Controne.  L’incontro metterà al centro le prelibatezze basate sul fagiolo bianco, le sue proprietà che provengono dalla natura unica dell’area degli Alburni, fino ad alcune dimostrazioni culinarie che saranno oggetto di uno show cooking. Tra i partecipanti per il Comune campano ci saranno Ettore Poti, Sindaco del Comune di Controne, Marco Caponigro, Presidente del consiglio comunale, Francesco Verlotta, Assessore comunale. L’incontro verrà moderato dalla Vostra Francesca Lovatelli Caetani. Continua a leggere→